完熟感たっぷりの、レーズン色の完熟チェリーを選択的に収穫しています。
そのため、浅煎りはチェリーのような甘い香りがします。焙煎が深くなるにつれチョコレート感が増してきます。

幅広い焙煎深度でお楽しみ頂けるコーヒーです。もちろん、エスプレッソにもおススメです。

農園主:Sergio de Campos Mantovaninni
産地:ミナスジェライス州ノバヘセンデ(Nova Resende)
標高:約1100-1200m
栽培品種:カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど
ウェットミル設備:セパレーター、ミューシレージリムーバー、ドラム型乾燥機
ドライミル設備:脱殻機、石取り機、風力選別機、スクリーン選別機、比重選別機(以上全てピニャレンセ社製)、電子選別機、ミキシングサイロ、木製サイロ